Ответы:
Точно такая же функциональность не существует на Mac OS X. Там нет понятия подчеркнутых символов в меню для быстрого выбора.
Вы можете переместить фокус клавиатуры в строку меню, нажав Ctrl+ F2. Настройте ярлык в Системных настройках .
Вы можете нажать Cmd+ ?и начать набирать любой ярлык элемента строки меню, чтобы выбрать его из пункта меню Справка . Это очень помогает с меню довольно сложных приложений.