Действительно, существуют ограничения для файловых систем OS X, как и для всех операционных систем. Mac OS X имеет только собственный доступ на чтение / запись к HFS + и FAT (хотя 10.3 по-прежнему поддерживает HFS, вы должны отказаться от него, потому что 10.6 отказались от поддержки записи). OS X не имеет поддержки записи для NTFS, поэтому вы не сможете писать в них. К сожалению для вас, доступ для чтения к NTFS был добавлен только в 10.3.9, так что вы вообще не сможете увидеть эти разделы.
FAT32 это другая история. Это давно доступно для чтения и записи на Mac, в том числе в 10.3. У вас не должно быть проблем с чтением или записью с любого раздела FAT32, поэтому мне кажется странным, что вы боретесь.
В целях использования диска для передачи файлов между компьютерами Mac и Windows вам придется использовать FAT32 для получения встроенной поддержки в обеих ОС. Мое предложение было бы попытаться переформатировать диск, чтобы использовать FAT32. Здесь есть одна оговорка: FAT32 поддерживает только файлы размером менее 4 ГБ. Если вы пишете большие файлы, FAT32 не будет работать для вас.
Обратите внимание: все вышеперечисленное относится к нативной поддержке. Существуют проекты (например, MacFUSE), которые позволяют использовать другие файловые системы с компьютера под управлением OS X, но я не рекомендую их как решение этой конкретной проблемы. Они могут быть ... темпераментными.
Мое предложение для передачи файлов между компьютерами Mac и Windows заключается в использовании сети, поскольку OS X использует Samba для реализации SMB и, таким образом, может делиться файлами на компьютерах с Windows. Я также советую перейти на более новую версию OS X, но это напрямую не связано с этой проблемой.