Ответы:
Щелкните правой кнопкой мыши (или левой кнопкой мыши, я запускаю mIRC в Wine, а правой кнопкой мыши мне ничего не нужно) на левом значке в строке заголовка окна чата, чтобы вызвать меню. Выберите события, и затем вы сможете выбрать, какие события отображать в этом конкретном окне.
Кроме того, вы можете перейти в Сервис-> Параметры-> IRC. Оттуда вы можете установить те же параметры событий по умолчанию.