Сторонние куки используются для ряда вещей, большинство из которых относятся к рекламе. Люди, кажется, отскакивают, когда слышат слово «реклама», что, на мой взгляд, является странной реакцией на колени.
Большинство бесплатных сайтов стало возможным благодаря рекламе; отслеживание файлов cookie помогает поддерживать релевантность этих объявлений (или, вернее, стараться сделать их релевантными), а это означает, что издатель / сайт может взимать с них большую плату и, таким образом, снижать рекламное давление на пользователя (постоянная борьба за поддержание доходов от рекламы, пока при этом не теряя пользователей из-за рекламы).
Они также используются для таких вещей, как ограничение частоты показов - если сайт кажется особенно раздражающим, с предварительной рекламой перед каждым видео или всплывающими окнами на каждой странице, это может быть связано с отключением сторонних файлов cookie. Если у вас есть, у рекламного сервера нет возможности узнать, подвергались ли вы уже этому объявлению (обычно навязчивое объявление показывается один раз для пользователя и дня, хотя это сильно зависит от сайта и страны).
Короче говоря, да, ими можно злоупотреблять (как и большинство инструментов). Но большинство видов использования являются законными и никак не повредят пользователю.