Существуют ли решения, которые блокируют Windows 7, чтобы пользователь мог получить доступ только к определенному приложению?

Этот сценарий использования применяется, например, к POS-терминалу, когда после загрузки windows 7, если пользователь входит в систему, он может получить доступ только к этому конкретному приложению. У пользователя нет доступа к проводнику Windows и даже к рабочему столу. Что будет лучшим экономически эффективным решением для этого?

Поскольку вы используете Windows 7, я бы предложил использовать комбинацию AppLocker и групповая политика для применения ограничений к утвержденным пользователям машины.