Ответы:
Для разработки приложения для iOS вам потребуется Xcode (Apple IDE) и iOS SDK для последней версии iOS, которую вы собираетесь использовать в своем приложении. Они могут быть установлены только на Mac с Mac OS (если не считать «Hackintoshes»). Получите их обоих на сайте разработчиков Apple .
Нет, вы не можете, за исключением того, что вы считаете программное обеспечение для удаленного управления доступом к Mac.
Да, ты можешь. Вы можете создать веб-приложение с помощью javascript, html, css ... Оно работает намного медленнее, чем собственное приложение, и, как правило, не относится к тому же классу, что и собственное приложение, но у вас все еще есть много вариантов, таких как сохранение приложения на главном экране, сохранение данные приложения на устройство, определение собственных жестов, работа без подключения к интернету (если приложение сохранено), доступ к акселерометру (на iOS 4.2), ...
Так что в основном вам нужен текстовый редактор, который загружает файлы на сервер (как минимум), Gusto является одним из таких приложений.
Есть и другие различия между нативными и веб-приложениями.