Ответы:
У меня есть следующий набор в моем ~ / .gvimrc
set guioptions-=L
set guioptions-=r
set guioptions-=T
Это удаляет панель инструментов, полосы прокрутки и т. Д.
Вы все еще можете прокрутить страницу, но панель не отображается. По какой-то причине вы не можете связать все эти опции вместе. См. Http://code.google.com/p/macvim/issues/detail?id=161.