Ответы:
Чтобы удалить функцию или плагин из Eclipse, откройте Eclipse и выберите «About Eclipse» в меню «Справка». Нажмите кнопку «Сведения об установке». Убедитесь, что выбрана вкладка «Установленное программное обеспечение». Найдите «Aptana» или любой другой плагин, который вы хотите удалить, в списке установленных программ выберите его, затем нажмите кнопку «Удалить ...» внизу.
Обязательно перезапустите Eclipse после завершения удаления.
Возможно, лучше всего просто установить с нуля, так как у меня были некоторые проблемы с деинсталляцией, так или иначе.
С техникой @ heavyyd Uninstall...
кнопка была недоступна.
Вместо этого я сделал это (в Eclipse Kepler):
Окно -> Настройки -> Установить / обновить -> Удалить или обновить уже установленное программное обеспечение
Выберите «Установленное программное обеспечение» и выберите тот, который вы хотите удалить, и выберите «Удалить ...»
(Нашел здесь )