Как узнать учетные данные, используемые при сопоставлении сетевых дисков?

В Windows для сетевого сопоставления дисков можно использовать любые учетные данные - это может быть локальный пользователь или пользователь домена, если введены идентификатор и пароль, и установлены флажки «запомнить учетные данные» и «переподключаться при входе в систему».

Интересно, после входа в Windows, можно ли для каждого сетевого диска проверить, какой идентификатор используется для сопоставления?

Вы можете проверить на целевом компьютере, какая учетная запись пользователя использовалась для создания соединения.
Там есть инструмент Windows fsmgmt.msc, Попробуй это.