У меня есть папка с сервера Dovecot. Содержание показано ниже.
Есть ли способ конвертировать в PST или другой способ импортировать все в Outlook? Могу ли я настроить свой собственный сервер Dovecot и импортировать / экспортировать оттуда?
Как вы предлагаете, раскрутите свой собственный сервер Dovecot (или любой другой сервер IMAP, который у вас есть), затем подключите к нему Outlook (или любой другой почтовый клиент), как и любой другой сервер IMAP, и скопируйте его в любое почтовое хранилище, которое вы хотите (возможно, другой сервер IMAP или файл .pst).
Попробуйте преобразовать его в файл .pst более напрямую. Существует вопрос о сбое сервера, который может дать некоторые рекомендации, и быстрый поиск показывает различные доступные инструменты, которые я не проверял, и это действительно не очень хороший форум для рекомендации конкретных инструментов.