Ответы:
Для Excel 2010 и более ранних версий: Pivot the pivot
Создайте сводную таблицу из данных, перетащите TimeFollowUp в область строк, перетащите клиентов под TimeFollowUp в области строк. Постройте сводную таблицу на основе этой таблицы и подсчитайте количество клиентов.
Для Excel 2013 и более поздних версий добавьте данные в модель данных, и в сводной таблице можно использовать параметр «Отдельное количество» в области значений.
Посмотрите более подробные пошаговые инструкции по этим методикам у Дебры Далглиш. Contextures сайт.
countif
функция.