Предполагая, что под «такими языками» вы подразумеваете языки с открытым исходным кодом, в общем случае ответ заключается в том, что они финансируются людьми, которые уделяют ему свое время, а также организациями, которые вкладывают в это время своих членов.
Используя Python в качестве примера, Google широко использует Python и регулярно вносит свой вклад в проект (не только работа Гвидо, но и многих других сотрудников). Я полагаю, что они также рады, что сотрудники потратили некоторое время на то, чтобы внести свой вклад в некодирующие способы (например, принять участие в обсуждении на python-dev). Есть много других компаний, для которых это также верно, в большей или меньшей степени.
У Python также есть Python Software Foundation (PSF) , который финансируется по большей части спонсорами (обычно крупными компаниями, такими как ActiveState, Google и O'Reilly - на веб-странице есть текущий список). Хотя PSF не несет ответственности за повседневную работу над Python, он продвигает язык различными способами, в частности, в отношении финансирования - например, финансирование конференций (где часто проводится большая разработка), иногда финансирование работы над конкретным проектом, работа со студентами «Лето кода» и так далее.
На протяжении большей части жизни Python один или несколько разработчиков ядра были наняты специально для разработки самого Python (либо неполный рабочий день, либо полный). Например, Гвидо разработал Python в то время как в CWI, CNRI, BeOpen.com, а совсем недавно в Google.
Другие реализации Python (работа над которыми связана с ядром Python и CPython) финансируются аналогичным образом. Например, до самого недавнего времени Microsoft финансировала (полностью) разработку IronPython, а Европейский Союз (частично, но значительно) финансировал разработку PyPy.