Многие серверные вентиляторы ускоряются, если процессор перегревается, поэтому в некоторой степени это может зависеть от того, насколько усердно вы будете работать с сервером, и какой температуры будет офис.
Если у шкафа есть собственное охлаждение, есть много вариантов звукоизоляции; без собственного кондиционера или внешних вентиляционных отверстий шкаф должен быть вентилирован в главный офис.
Мой опыт показывает, что хорошо сложенного шкафа со стенной стойкой и противопожарной дверью достаточно, чтобы другие источники шума в офисе с открытой планировкой вызывали больше беспокойства, чем серверы. Я не помню, чтобы когда-нибудь работал где-то, где шум от «серверной комнаты» был большей проблемой, чем люди, проводящие встречи за своими стойками, или длинные телефонные звонки.
Поскольку у вас уже есть серверы, я хотел бы просто аккуратно распаковать их и включить их, чтобы посмотреть, как они звучат. Звук очень сложно предсказать, например, наличие ковра в шкафу для сервера может сильно повлиять на звук, который он поглощает.