Несколько слов о безопасности (в ответ на комментарий): программное обеспечение, не обслуживаемое, не получает обновлений безопасности, поэтому такие операционные системы и программные стеки должны тщательно храниться, учитывая это. Такие системы и предоставляемые ими услуги не должны быть непосредственно доступны пользователям.
Это означает, что ответ будет другим, если серверы выполняют какую-либо серверную функцию или напрямую обслуживают пользователей. Обновите файловые серверы, почтовые серверы и другие, которые пользователи непосредственно используют или подключены напрямую к сети. Оцените внутренние серверы, которые выполняют внутренние задачи и не доступны непосредственно пользователям.
В прошлом единственная причина для обновления ОС заключалась в том, что в конечном итоге новое оборудование не поддерживает более старую ОС, а необходимый программный компонент не работает на более новой ОС или ведет себя некорректно. Затем у вас остались попытки найти аппаратное обеспечение, которое работает, или внести существенные изменения в программный стек (замена одного компонента часто приводит к необходимости замены других).
Это больше не относится к серверным операционным системам по той же причине, что не применялась для мэйнфреймов в течение десятилетий: виртуализация позволяет запускать старые операционные системы и программные стеки на новом оборудовании.
Другая причина заключается в том, чтобы воспользоваться преимуществами новых функций в ОС или компонентах программного обеспечения сейчас или в будущем. Если программный стек стареет слишком долго, его становится все сложнее обновить.