если конфигурация ip вашего сервера на его машине использует публичный IP-адрес, то ваш сервер не покинет трафик (но безопаснее быть уверенным и в любом случае использовать localhost для повышения производительности)
если ваш IP-адрес указан и ваш маршрутизатор имеет общедоступный IP-адрес, а ваш сервер имеет внутренний IP-адрес, то, по крайней мере, трафик, скорее всего, покинет ваш сервер и будет отражен обратно на ваш сервер от маршрутизатора, при условии, что маршрутизатор отображает порт как часть переадресации портов - так что в некотором смысле трафик не покинет вашу сеть, но часть трафика уйдет с вашего сервера
без какой-либо информации о настройке сети я не могу быть более определенным, чем это