Я сделал это в своем окне разработки, полностью отключив sendmail, а затем с помощью простого сценария perl прослушиваю порт SMTP и сбрасываю электронные письма в каталог. Я уверен, что это возможно сделать с конфигурацией sendmail, но сценарий perl был намного проще. Вот это разделено до самого необходимого:
#!/usr/bin/perl -w
use Net::SMTP::Server;
use Net::SMTP::Server::Client;
$server = new Net::SMTP::Server || die("$!\n");
while($conn = $server->accept()) {
my $client = new Net::SMTP::Server::Client($conn) ||
die("Unable to handle client connection: $!\n");
$client->process || next;
# Here's where you can write it out or just dump it. Set $filename to
# where you want to write it
open(MAIL,"> $filename") || die "$filename: $1";
print(MAIL "$client->{MSG}\n");
close(MAIL);
}