Вы не упоминаете конкретную операционную систему, но в большинстве случаев все происходит из-за того, что данные перемещаются по стеку, пока не достигнут IP, после чего они в значительной степени отправляются обратно. Это значительное упрощение, но означает, что весь процесс обычно связан с процессором, поэтому его производительность напрямую связана со скоростью процессора плюс эффективность стека. С практической точки зрения современные ЦП и ОС должны быть в состоянии «отскочить» от петлевого трафика значительно быстрее, чем 40 Гбит / с - это самый быстрый сетевой адаптер, который, я думаю, я способен купить сегодня. Надеюсь это поможет.