Вы можете запускать Linux на Virtual PC, хотя ваша производительность может немного пострадать. У меня есть АТС trixBox, работающая в Virtual PC, для целей тестирования, и она отлично работает.
Я замечаю некоторые проблемы с производительностью при звонке с одного программного телефона на другой в моей сети и получении голосовой почты внутреннего абонента. Звук медленный и заикающийся, я полагаю, из-за того, как Virtual PC распределяет циклы ЦП, потому что ПК, на котором он работает, довольно устойчивый. (Двухъядерный 1,4 МГц с 4 ГБ ОЗУ - конечно, 3,6, потому что это 32-битное оборудование.)
Я бы сказал, попробуйте и посмотрите, как это работает для вас. Это не займет много времени, чтобы его запустить и запустить, так что, вероятно, стоит экспериментировать.