Ответы:
Неправильная реализация, приводящая к отклонению почты, - единственная ловушка, о которой я могу думать (или медленное распространение DNS, вызывающее проблемы: убедитесь, что опубликовали свою запись DNS с ключом за несколько дней до того, как начать отправлять почту с подписью DKIM, чтобы избежать этого).
Если ваши настройки DomainKeys / DKIM верны, я не думаю, что это может вызвать какие-либо проблемы, поскольку, если принимающая сторона не распознает заголовок DKIM в электронном письме, она просто проигнорирует его, как и любой другой «шумовой заголовок».