Для обычных пользователей я бы сказал, что они чем-то похожи, а различия не так уж и велики. Однако для продвинутых пользователей они разные. OpenELEC имеет огромный недостаток для людей, которые любят дополнительно настраивать свой Pi, поскольку система поставляется в виде изображения только для чтения, например, вы не можете отключить или включить службы, и вы даже не можете изменить пароль пользователя root, не выполняя большую работу над вашим компьютер для изменения изображения. Однако Xbian и RasbBMC используют обычный системный раздел, который можно смонтировать как RW и изменить изнутри Pi. И Xbian, и RaspBMC предназначены только для Pi, а OpenELEC - нет, поэтому я считаю, что внимание разработчиков направлено на добавление функций и настроек, которые лучше всего соответствуют Pi. С Xbian и RaspBMC они упростили пользователям установку других пакетов и приложений (для торрента и прочего), поэтому вы можете загружать файлы с самого Pi без необходимости использования другого компьютера. Насколько мне известно, в RaspBMC в настоящее время есть только один разработчик, поэтому не стоит ожидать большого развития, с другой стороны, у Xbian есть несколько, поэтому вы должны увидеть исправление ошибок и новые функции, сделанные намного быстрее, чем RaspBMC.
Мне нравится, что у нас есть много вариантов на выбор, поскольку это означает, что в одном из них вы найдете то, что вам нужно, а также больше возможностей, улучшений и идей, которые они могут позаимствовать друг у друга;)
И последнее: вы не выбираете между ОС, они основаны на урезанном Linux, который загружается прямо в XBMC, однако они больше похожи на дистрибутивы.
Примечание: я использовал Xbian некоторое время, в настоящее время использую OpenELEC и планирую переключиться обратно на Xbian из-за многих вещей, которые я не могу сделать или изменить легко с OenELEC.