Вы можете сделать это с помощью
var list = new List<string>{ "foo", "bar" };
Вот несколько других распространенных экземпляров других распространенных структур данных:
Словарь
var dictionary = new Dictionary<string, string>
{
{ "texas", "TX" },
{ "utah", "UT" },
{ "florida", "FL" }
};
Список массивов
var array = new string[] { "foo", "bar" };
Очередь
var queque = new Queue<int>(new[] { 1, 2, 3 });
Стек
var queque = new Stack<int>(new[] { 1, 2, 3 });
Как вы можете видеть, в большинстве случаев это просто добавление значений в фигурных скобках или создание экземпляра нового массива, за которым следуют фигурные скобки и значения.