Согласно этой статье приложение / XML является предпочтительным.
РЕДАКТИРОВАТЬ
Я сделал небольшое продолжение статьи.
Автор утверждает, что кодировка объявлена в инструкциях по обработке XML, например:
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
может игнорироваться при использовании text/xml
типа носителя.
Они поддерживают тезис с определением text/*
спецификации семейства типов MIME в RFC 2046 , в частности, следующим фрагментом:
4.1.2. Charset Parameter
A critical parameter that may be specified in the Content-Type field
for "text/plain" data is the character set. This is specified with a
"charset" parameter, as in:
Content-type: text/plain; charset=iso-8859-1
Unlike some other parameter values, the values of the charset
parameter are NOT case sensitive. The default character set, which
must be assumed in the absence of a charset parameter, is US-ASCII.
The specification for any future subtypes of "text" must specify
whether or not they will also utilize a "charset" parameter, and may
possibly restrict its values as well. For other subtypes of "text"
than "text/plain", the semantics of the "charset" parameter should be
defined to be identical to those specified here for "text/plain",
i.e., the body consists entirely of characters in the given charset.
In particular, definers of future "text" subtypes should pay close
attention to the implications of multioctet character sets for their
subtype definitions.
По их мнению, таких трудностей можно избежать при использовании application/xml
MIME-типа. Будь это правда или нет, я бы не пошел так далеко, чтобы избежать text/xml
. ИМХО, лучше всего следовать семантике удобочитаемости (нечитаемости) и всегда не забывать указывать кодировку.