Если вам действительно нужна «резервная копия», вам также понадобится схема базы данных, например, определения таблиц, определения представлений, процедуры хранения и так далее. Резервная копия базы данных - это не просто данные.
Ценность формата mysqldump для резервного копирования в частности заключается в том, что его очень ЛЕГКО использовать для восстановления баз данных mysql. Резервная копия, которую нелегко восстановить, гораздо менее полезна. Если вы ищете способ надежного резервного копирования данных mysql, чтобы вы могли восстановить их на сервере mysql, я думаю, вам следует придерживаться инструмента mysqldump.
Mysql бесплатен и работает на многих различных платформах. Настроить новый сервер mysql, на который я могу восстановить данные, очень просто. Меня совсем не беспокоит то, что я не смогу настроить mysql, поэтому я могу выполнить восстановление.
Я бы гораздо больше беспокоился о нестандартном резервном копировании / восстановлении на основе хрупкого формата, такого как сбой csv / tsv. Вы уверены, что все ваши кавычки, запятые или табуляции, которые есть в ваших данных, будут правильно экранированы, а затем правильно проанализированы вашим инструментом восстановления?
Если вы ищете способ извлечения данных, посмотрите несколько других ответов.