У меня была такая же проблема, и у меня последняя версия Microsoft Visual Studio Community 2017 версии 15.7.3
Я только что загрузил последнюю версию SDK 2.1 и больше никаких проблем с таргетингом.
https://www.microsoft.com/net/download/thank-you/dotnet-sdk-2.1.301-windows-x64-installer
Информация: Microsoft Visual Studio Community 2017 версии 15.7.3 VisualStudio.15.Release / 15.7.3 + 27703.2026 Microsoft .NET Framework версии 4.7.03056
Установленная версия: Сообщество
Инструменты C # 2.8.3-beta6-62923-07. Хеш фиксации: 7aafab561e449da50712e16c9e81742b8e7a2969 Компоненты C #, используемые в среде IDE. В зависимости от типа и настроек вашего проекта может использоваться другая версия компилятора.
Общие инструменты Azure 1.10. Предоставляет общие службы для использования мобильными службами Azure и инструментами Microsoft Azure.
Диспетчер пакетов NuGet 4.6.0 Диспетчер пакетов NuGet в Visual Studio. Для получения дополнительной информации о NuGet посетите http://docs.nuget.org/ .
ProjectServicesPackage Extension 1.0 ProjectServicesPackage Расширение Visual Studio Подробная информация
ResourcePackage Extension 1.0 ResourcePackage Visual Studio Extension Подробная информация
Инструменты Visual Basic 2.8.3-beta6-62923-07. Хеш фиксации: 7aafab561e449da50712e16c9e81742b8e7a2969 Компоненты Visual Basic, используемые в среде IDE. В зависимости от типа и настроек вашего проекта может использоваться другая версия компилятора.
Visual Studio Code Debug Adapter Host Package 1.0 Уровень взаимодействия для размещения адаптеров отладки Visual Studio Code в Visual Studio
Инструменты Visual Studio для Unity 3.7.0.1 Инструменты Visual Studio для Unity
global.json
файл, прикрепляющий ваш .NET Core SDK к 1.x? Установили ли вы SDK .NET Core 2.0 отдельно? (Я ожидал, что он будет включен в VS, но все равно установить его не помешает.)