Это все сказочные ответы выше ... следуйте описанному выше 9-шаговому процессу Николаса, а также Тобиосдеву, если у вас нет прав на запись в файл SystemVersion.plist.
Однако будьте очень осторожны с тем, как вы читаете пошаговое руководство. НЕ ДЕЛАЙТЕ, как я, и перезапустите ваше устройство после редактирования этого plist-файла , так как вы сделаете большинство приложений на вашем Mac бесполезными, включая Terminal & TextEdit (которые необходимы для его редактирования). Откройте терминал внутри Sierra (или работающей бета-версии ОС), а не внутри командной строки.
Я, к сожалению, выяснил трудный путь и затем не смог снова отредактировать файл plist в командной строке. Поэтому мне пришлось несколько раз перезагружаться, прежде чем найти решение, которое должно было перейти в однопользовательский режим (Command-S при перезапуске), и все это напугало меня до бессмысленности, потому что я испортил сборку моего Mac. В конце концов все заработало снова, но было несколько отложено из-за переустановки Xcode 8 ... что привело к бессонной ночи как моей первой в истории загрузке в AppStore.
В целом, вышеупомянутое является идеальным решением, которое работает вокруг, если вы правильно следуете инструкциям. Урок выучен!