Какую поверхность использовать для пищевой фотографии?

Большая часть фотографий, которые я делал недавно, была для моих сообщений в блоге Cooking.Stackexchange . Я столкнулся с некоторыми проблемами при выборе поверхности для нанесения пищи. Может быть, кто-нибудь может предложить лучшую идею?

Это то, что я использовал до сих пор.

• Стекло, матовое с нижней стороны. Это то, из чего сделан мой обеденный стол. Я не слишком хорош в освещении, и стекло практически неуправляемо для меня. Несмотря на то, что у меня получалось несколько хороших изображений с отличными отражениями, в большинстве случаев результаты были плохими. С некоторых сторон выглядит странно зеленым.
• Развернутая жалюзи, бледно-желтая. Крепкая вещь, но если она однажды получит морщинку, ее трудно снова распрямить. Если на него пролита жидкая или порошкообразная пища, ее трудно убрать во время съемки. Слишком узко для многих композиций.
• Обычная дешевая не совсем белая хлопчатобумажная ткань. Много морщин, не убирается. Цвет не слишком большой, немного "грязный".
• МДФ плита ламинированная белым меламином. Это то, что я сейчас использую. Не может быть сложен / свернут для хранения. Белый меламин отражает цвета из его окружения - он не создает видимых бликов на картинке, но при настройке баланса белого я могу либо сделать меламин белым / серым (у меня нет оборудования для равномерного освещения) и дать еду немного не в цвете, или оставить пищевой цвет и иметь цветовой оттенок на заднем плане. Белая поверхность также слишком даже на мой вкус - похоже, я пытаюсь добиться эффекта «без фона» и терплю неудачу. Это пример того, как мои фотографии выглядят с ним.

• цветное место, установленное мат. У него нет проблем с меламиновой пластиной, но когда я снимаю под необычным углом (а я много делаю для крупных планов), геометрический рисунок плетения показывает, что угол был странным. Это также склонно к муару при изменении размера. Яркий цвет отражается в сверкающих белых фарфоровых тарелках. И коврик слишком маленький. Пример, полный с плохим углом:

• Чёрный силиконовый мат для раскатки теста. При стирке листья образуют капли на матовой поверхности, и их трудно отделить от силикона. Пыль слишком видна на нем. Кроме того, похоже, что я пытаюсь добиться «идеального черного» фона и терпит неудачу. Это тоже слишком мало. И многие продукты не очень хорошо выглядят на черном фоне.

• Организация еды на деревянной разделочной доске. Это выглядит естественно для еды, но образец достаточно силен, чтобы отвлекать (я закончил тем, что покрыл это салфеткой). Кроме того, когда вся доска находится на изображении, я должен идеально выровнять камеру, иначе стороны доски не параллельны сторонам фотографии, и использование инструмента преобразования помогает только в некоторой степени. Эта картина была сделана с разделочной доской на стеклянном столе, вы можете увидеть странную геометрию и зеленоватый цвет стекла.

Можете ли вы порекомендовать поверхность, у которой нет этих недостатков? Это должно быть легко убрать (я не могу позволить себе постоянно создавать полностью готовую настройку), достаточно дешево и хорошо выглядеть. Мне нужно, чтобы он был большим (у меня меламиновая пластина размером около 100х80 см, и я бью ее до предела, когда снимаю с малых углов). Нет ярких цветов, и это не должно отражать многое. Я бы предпочел какой-то тонкий нерегулярный рисунок, а не равномерный цвет. Было бы неплохо немного нейтрального цвета - бледно-кремовый или желтый - это нормально, но я рассматриваю светло-нейтральный серый, чтобы я мог измерить баланс белого (когда я снимаю при естественном освещении, слишком много работы, чтобы каждый раз получать изображение с серой картой) время облако движется перед солнцем). И я должен быть в состоянии легко очистить его от пролитой пищи во время съемки.

Я полагаю, что идеальной поверхности не существует, но если вы сможете предложить идеи, которые соответствуют большинству этих критериев, я был бы очень счастлив.

Редактировать Критерий «легко чистить» не подлежит обсуждению. Я хочу положить сочную ягоду прямо на поверхность или стопку печенья. Когда я перемещаю их, я хочу быть в состоянии стереть получающееся пятно сока, соответственно. смазывать пятно без особых усилий. Это делает бумагу и ткань плохим выбором для «основной» поверхности. (Я знаю, что я могу временно использовать салфетки под посудой, но сейчас меня больше беспокоит «общая» поверхность). Кроме того, мне не хватает места, поэтому я ищу что-то, что будет выглядеть достаточно хорошо в большинстве ситуаций, в отличие от выбора поверхностей, которые отлично смотрятся в узком диапазоне ситуаций.

Еда обычно выглядит лучше в естественной среде обитания; Я думаю, что снимать его в «Студии портретов Сирс» было бы ошибкой, изолированным способом. Когда вы снимаете еду только с фоном / столешницей или сметанием, вы теряете много визуальных подсказок, которые говорят зрителю, что еда вкусная. Хлебобулочные изделия, например, часто выглядят лучше всего в окружении запеканок для выпечки: миска с яйцами, мешок с мукой (как кто-нибудь на самом деле больше использует тканевые мешочки дома), несколько ванильных бобов или что-нибудь еще. Основное блюдо с гальваническим покрытием лучше всего смотрится в обстановке места, в комплекте с столовыми приборами, напитками, салфетками, возможно, свечами и / или центральной частью и так далее. Например, я бы был гораздо более либеральным с ежевикой, и окружил бы (но прежде всего позади) чашу.

Это означает, помимо прочего, что ваша поверхность не должна быть почти такой же большой, как может показаться на первый взгляд. В некоторых случаях вы можете создать своего рода «фон» связанных вкусностей, который выходит за рамки кадра. В других случаях вы можете позволить столу заканчиваться, если фон не в фокусе, что создает атмосферу. Этот несфокусированный фон может быть довольно фальшивым, если он выглядит прямо на картинке. (Кусок дешевой коричневой или светло-коричневой бумаги / картона и несколько блестящих вещей, если они хорошо размыты, могут имитировать столовую, отделанную деревянными панелями, с мишленовскими звездами достаточно хорошо, что очень немногие смогут заметить разницу.)

Ваша фактическая поверхность должна варьироваться в зависимости от пищи, которую вы снимаете. Для некоторых вещей вы бы хотели очень простую, честную, простоватую деревянную поверхность. Вероятно, это будет стол, на котором вы настраиваете (и вы можете сделать его складным столом скромного размера). Кроме того, вы смотрите на скатерти (или дешевую ткань, которая может заменить скатерть, если никому не нужно видеть края), кухонные полотенца, салфетки, которые хорошо смотрятся на камере (на самом деле они не должны быть дорогим бельем OMG). ) и тому подобное для некоторых снимков. Для других вы можете попробовать матовые и глянцевые лакированные под дерево, мрамор и гранит. (Это было намного проще двадцать пять лет назад, когда можно было получить липкое виниловое покрытие почти везде, где бы он ни представлялся. Внезапное и необъяснимое повышение вкуса в массах сделало вещи излишне сложными для нас. ) Вы можете обнаружить, что несколько различных плиток из натурального камня большого размера из вашего местного магазина по ремонту домов очень пригодятся для некоторых снимков. Вы можете наложить их на плитки и клонировать швы в вашем любимом редакторе, если вам нужна большая поверхность, но вам понадобится более прочный стол / счетчик, чем предложенная выше дешевая папка.

Что касается серой карты: вам не нужно ничего большого. Точка размером десять центов более чем достаточна для баланса белого, и вы можете поместить ее практически в любом месте кадра и обрезать или клонировать ее.

Отвечая на вопрос о ваших поверхностях, я попробовал пару вещей, прежде чем где-то прочесть (я забыл сейчас), чтобы купить плакатную доску 3х4 дюйма в ремесленном магазине и нарисовать их несколькими цветами, которые вам нравятся, а затем использовать их в качестве поверхностей и фонов для ваших фотографий. Большинство более поздних фотографий, которые я здесь сделал, были сделаны с использованием моих плакатов. Есть и еще более авантюрные предложения, которые я могу попробовать в ближайшее время.

Моим первым предложением было бы подстричься. Не включайте стол из матового стекла и разделочную доску; включайте только разделочную доску. Лично я бы много стрелял на деревянной разделочной доске. Мне нравится тепло, и это похоже на отличную связь с кухней, например, без загроможденной столешницы или другой зоны для приготовления пищи. Я вижу, вы пробовали разделочную доску, но выслушайте меня: вы можете сделать их из разных пород дерева и разных размеров.

Я думаю, что одна проблема, с которой вы столкнулись, это размер. На самом деле, вам нужна большая разделочная доска - намного больше, чем у вас, - чтобы вам не приходилось беспокоиться об углах и кадрировании, чтобы включить / исключить ее полностью.

Посмотрите на размер отношения образца к размеру вашего предмета. Большая структура вашей существующей доски почти наверняка не отвлекает, когда у вас есть большой стейк или куча овощей. Но при съемке небольших предметов вы хотите осознавать шаблон, и я бы искал меньший шаблон / зерно или большийодин. Большой паттерн - снятый близко - не будет отвлекать при съемке мелких предметов, ИМО. Я не знаю, из какого дерева сделана «типичная» деревянная разделочная доска, но я, конечно, знаю, как она выглядит, и держу пари, что у вас такая же, как у меня. Другие, на которые стоит обратить внимание: бамбук (у него очень плотное зерно, и поэтому не слишком много рисунка, кроме полос его выравнивания), сплошная вишня (практически без рисунка и теплого слегка розового цвета), мясные блоки (сделанные из множества более мелких блоков лиственные породы).

Вам не нужно делать покупки в кухонном магазине за деревянной разделочной доской (по крайней мере, не за одну для фото-установки) - сходите в хозяйственный магазин и купите немного пиломатериалов. Вы можете найти много хороших деревьев в достаточно больших частях, чтобы сделать красивую искусственную разделочную доску. Если вы не нашли именно то, что вам нужно, найдите какое-нибудь пятно и сделайте его нужного цвета!

Я просто использую то, что у меня уже есть, или хороший деревянный стол, разделочную доску или подоконник. Я выбираю наименее отвлекающие, которые ближе всего к текущему естественному освещению, когда я снимаю изображение.

Я не думаю, что я могу комментировать другие посты, или я бы сделал это - но вот мои два цента.

• Плакат и т. Д. Можно покрыть лаком, чтобы он был, по крайней мере, в основном водостойким и достаточно легко стирался. Вы также можете получить матовые лаки, по крайней мере, здесь, почти в любом большом магазине канцелярских товаров вокруг секции краски.

• Вы знаете те складные / складывающиеся солнцезащитные экраны, которые люди надевают на лобовое стекло, чтобы не перегревать машину? Если вы можете найти один из них с белой спинкой, а не с серебряной, он складной и переносной, и он сделан из пластика, который, я уверен, в определенной степени стереть с лица земли. Пробираясь по этим двухдолларовым магазинам, заполненным случайными вещами, вы также можете найти огромные водонепроницаемые пластиковые мешки для хранения размером 2 х 3 м в цветовой гамме. Они бы хорошо в качестве фона.

• После всего этого я бы добавил комментарий о том, что пищу лучше всего застреливать в ее естественной среде обитания, если можно так выразиться, или искусственно созданной. Я обычный фотограф, но обычно мои фотографии еды снимаются как раз перед тем, как я ем еду, где бы они ни находились. Я, как правило, все на белой тарелке.

Я не уверен, каков контекст вашей фотографии, должен ли объект быть изолированным или он должен быть более атмосферным, но я бы обычно делал снимки там, где они есть, и просто перемещал отвлекающие фрагменты из Кстати, делайте все возможное, чтобы минимизировать цветовой оттенок. Кроме того - еда действительно весело фотографировать!

Я использовал матовый акриловый лист с подсветкой для многих снимков продукта, что позволило мне правильно выставить экспонат и переэкспонировать фон. Вы, вероятно, могли бы сделать то же самое с матовым стеклом, но я думаю, что это будет немного сложнее только из-за отражений.

Я не предлагаю на это ответ, а скорее как дополнительный ресурс. Во-первых, я хотел бы согласиться с @StanRogers, что еда часто выглядит намного лучше на столе или в «нормальных» условиях, где вы могли бы ... гм ... есть еду.

Дополнительный ресурс, который я хотел добавить, был Plate to Pixel . Это удивительная книга очень талантливого кулинарного фотографа. Одна вещь, которую вы можете заметить почти сразу, это то, что большинство, если не все настройки являются естественными. Если вы серьезно занимаетесь фотосъемкой еды, эта книга - одна из возможных.