Можно удалить CFA (массив цветных фильтров), но это чрезвычайно сложно. Есть по крайней мере одна компания, которая сделает это (Maxmax, как утверждает asalamon74). Делать это совершенно не нужно для ИК-преобразования, на самом деле одна из вещей, которые мне нравятся в ИК-фотографии, это играть со слабыми получающимися цветами, что требует CFA.
Что касается того, почему вы хотите удалить это ... чувствительность. Каждый из цветных фильтров отфильтровывает приблизительно две трети входящего света. Сняв их, вы получите камеру в оттенках серого, которая на 1,6 ступени более чувствительна, поэтому, когда вам придется использовать ISO1600 обычно с этой камерой, вы можете снимать при ISO500
Кроме того, вам не нужно было бы демозировать результирующие изображения, чтобы получить увеличение резкости, аналогичное тому, которое вы получаете с камерой Sigma Foveon.
Если вы выполняете глубокое ИК-преобразование (880 нм или меньше), вы в любом случае теряете информацию о цвете, поэтому вам нечего терять, удаляя CFA.