Если вы находитесь в Соединенных Штатах, я настоятельно рекомендую взглянуть на школы Гастрономической революции и Джейми Оливер Tray Talk . Во-первых, это довольно откровенно о том, насколько нездоровыми были наши школьные обеды, даже совсем недавно, всего несколько лет назад. Будь то из-за Джейми Оливера, первой леди, или обоих, ни того, ни другого. Вторая ссылка учит, как оценивать отдельные программы, и даже предлагает информацию для вас и вашего ребенка, чтобы посмотреть и учиться вместе.
Кроме того, он предлагает идеи о том, как вы можете защищать изменения в вашей школе, если вы чувствуете, что они необходимы. Затем вы можете оценить свою индивидуальную программу школьных обедов и принять решение, исходя из ваших конкретных потребностей.
ЧаВо сайта дает ответы на ваши вопросы:
Питательны ли школьные блюда?
Школьное питание - это здоровое питание, которое необходимо для соблюдения научно обоснованных федеральных стандартов питания, ограничивающих вредный для здоровья жир и размер порции и требующих, чтобы школы предлагали правильный баланс фруктов, овощей, молока, зерновых и белка с каждым приемом пищи.
1 июля 2012 года вступили в силу новые федеральные стандарты питания для школьного питания. По этим стандартам:
Не более 10 процентов калорий могут поступать из насыщенных жиров, и школы должны исключить добавление транс-жиров.
Школьное питание должно соответствовать минимальным и максимальным значениям калорий, соответствующим возрасту.
Школы должны постепенно снижать уровень натрия в школьном питании.
Кафетерии должны предлагать большие порции овощей и фруктов с каждым школьным обедом, а дети должны брать хотя бы одну порцию.
Школы должны предлагать широкий ассортимент овощей, включая еженедельные порции бобовых, темно-зеленых и красных или оранжевых овощей.
Молоко должно быть обезжиренным или 1% (ароматизированное молоко должно быть обезжиренным).
В течение двух лет все предлагаемые зерна должны быть цельными.
Почему я должен поощрять своих детей есть школьную еду?
Предоставляя учащимся выбор молока, фруктов и овощей, цельного зерна и нежирных белков, школьное питание является отличной ценностью и огромным удобством для занятых родителей. Школьные столовые предлагают учащимся разнообразные варианты здорового питания и помогают детям научиться готовить сбалансированные блюда. Родители могут быть уверены, что в школьных кафетериях нет больших размеров, поскольку федеральные правила требуют, чтобы школы обслуживали соответствующие возрасту порции.
Как программы школьного питания работают над тем, чтобы сделать здоровое питание удобным для детей?
Дети могут быть крайне разборчивы в еде, но директора по школьному питанию всегда работают над поиском новых здоровых рецептов, которые дети хотят есть. Многие проводят студенческие тесты на вкус и вовлекают студентов в планирование меню.
Школы и индустрия общественного питания делают фавориты учеников более полезными, например, подача пиццы на цельнозерновой хлеб с соусом с низким содержанием натрия и сыром с низким содержанием жира. Студенты часто даже не замечают разницы. Программы школьного питания также направлены на то, чтобы включить в свои меню культурно подходящие продукты питания, чтобы удовлетворить вкусы различных групп учащихся, а также предоставить альтернативные продукты питания для учащихся с ограничениями в питании и аллергией.