Почему пакеты Хайнца с медом говорят не давать их детям до 12 месяцев?

Я сегодня пил чай и заметил эти милые маленькие пакеты с медом, сделанные Хайнцем. В нижней части пакета написано: « НЕ кормить детей в возрасте до 12 месяцев - почему?

— KingsInnerSoul
источник

Привет и добро пожаловать на сайт. Хороший вопрос! Пожалуйста, посмотрите раздел справки и Мата, чтобы получить представление о сайте. :)

— anongoodnurse

Другие комментарии касались основной причины (риск ботулизма), но другая причина заключается в том, что давать детям дополнительный сахар бесполезно, и есть некоторые риски (для здорового питания и когда у них есть зубы для гигиены полости рта).

Ответы:

Мед вообще не рекомендуется для детей младше одного года из-за риска развития ботулизма у детей. Риск не велик, но если это произойдет, это может быть опасно для жизни. Избегать меда, пока ребенок не станет старше, - это простой способ предотвратить это.

Чтобы защитить вашего ребенка от детского ботулизма:

Не предлагай мед. Дикий мед является потенциальным источником спор C. botulinum . Избегайте давать мед - даже крошечный вкус - детям в возрасте до 1 года

Источник: Клиника Майо

Как указывает Стефи, споры очень термостойкие и требуют нагревания до температуры, превышающей температуру кипения воды, чтобы убить.

— YviDe
источник

@KingsInnerSoul и YviDe, вы путаете живые организмы и споры здесь. Вы должны достигнуть 120C (да, горячее кипящей воды!), Чтобы убить споры и быть безопасными для детей! ( cooking.stackexchange.com/questions/64176/… )

— Стефи

@ Стефи правильно! Они могут реактивировать и размножаться в желудочно-кишечном тракте. (удаляя комментарий, чтобы никого не смущать)

— YviDe

@KingsInnerSoul - я тоже об этом думал. Очевидно, что нагревание меда до определенной точки разрушает определенные свойства, такие как сохранность, которые вполне могут разрушить многие преимущества меда. Возможно, для компании более рентабельно поместить предупреждение на упаковку, чем нагреть ее и добавить какой-нибудь консервант, который будет удален из процесса нагрева.

— Кай Цин

@ KingsInnerSoul Нагретый мёд - это мёртвый мёд, он менее вкусен и содержит меньше приятных мелочей. В целом, это правда, что многие продукты теряют свои качества при нагревании.

— лет

@ PeterA.Schneider - Из вашего собственного источника: мед - это единственное диетическое хранилище спор C. botulinum, которое до сих пор окончательно связано с детским ботулизмом как по лабораторным, так и по эпидемиологическим данным. Если вам не нравится этот ответ, лучшая альтернатива обсуждению в комментариях - ответить на вопрос (со ссылками было бы идеально). Спасибо! :)

— anongoodnurse

Споры ботулизма - одна из немногих вещей, которые могут выжить в мёде, и даже тогда они могут сделать это, только будучи полностью неактивными. У взрослого желудочная кислота уничтожит эти споры, а нормальные кишечные микробы уничтожат все, что выживет, и достигнет тонкой кишки.

Желудок ребенка не достаточно кислый, чтобы выполнять эту работу, и его кишечная микрофлора еще не полностью развита. Из-за этого эти споры могут стать активными в тонкой кишке, что приводит к ботулизму у детей .

(Взрослый ботулизм возникает, когда бактерии ботулизма растут в неправильно консервированной пище, производя токсин ботулизма. Приготовление пищи убивает бактерии, но не уничтожает токсин.)

— отметка
источник

Мне нравятся твои ссылки. Эта вторая ссылка особенно полезна!