Как долго длится грудное молоко после того, как его взяли из холодильника?

Существует много информации о том, как долго можно хранить грудное молоко, обычно ссылаясь на различные температурные диапазоны.

Из CDC (хотя та же ссылка также цитируется Канадским педиатрическим обществом):

Указывается, что размораживаемое из морозильника молоко следует использовать в холодильнике в течение 24 часов или 1 часа при комнатной температуре.

В клинике Майо есть статья, в которой говорится: «Другие исследования показали, что охлаждение свыше двух дней может снизить убивающие бактерии свойства грудного молока» , но нет ссылок на то, откуда это происходит, или какой-либо дополнительной информации.

Моя жена качает исключительно, поэтому в холодильнике много и много молока. Она всегда обеспокоена использованием молока, взятого из холодильника (обычно +/- 1 день) в течение часа или двух. Мы часто отговариваем молоко (и даем ему прогреться до комнатной температуры), только чтобы ребенок заснул. Есть ли основание для того, как долго молоко из холодильника (хранящегося при 3 градусах С в течение дня или двух) может храниться в холодильнике до того, как оно будет использовано / брошено?

Краткий ответ

Грудное молоко можно безопасно употреблять, если оно находилось при комнатной температуре не более 6-8 часов, что включает в себя все время, которое молоко проводит выше температуры охлаждения. Таким образом, если вы нагреете его до комнатной температуры, а через полпути положите его обратно в холодильник, вам придется учитывать:

• Время, необходимое для разогрева молока
• Время, которое молоко проводит вне холодильника
• Время, необходимое для того, чтобы молоко снова остыло, когда оно снова окажется в холодильнике. В зависимости от начальной температуры, размера бутылки и температуры холодильника, это может занять более 30 минут.

Чем дольше грудное молоко остается выше температуры охлаждения, тем меньше времени оно будет жизнеспособным в холодильнике. В рекомендациях говорится, что молоко в холодильнике может длиться 5-8 дней, но это время будет значительно меньше, если молоко не будет правильно помещено в холодильник сразу после накачки. И наоборот, чем дольше молоко остается в холодильнике, тем меньше времени оно будет жизнеспособным при комнатной температуре . Продолжите читать для большего количества объяснения и деталей.

Длинный ответ

В сфере общественного питания температуры, которые идеально подходят для размножения микроорганизмов, называются опасной зоной или чем-то подобным. Разные продукты имеют различное количество времени, которое они могут проводить в опасной зоне в зависимости от типов бактерий / организмов, которые растут на них / в них.

После того, как продукты попадают в опасную зону, вы также сокращаете срок их хранения в холодильнике. Хотя свежее грудное молоко, которое сразу же помещается в холодильник, может длиться 5–8 дней, вместо этого бутылка, которую проводят 2 часа при комнатной температуре, может длиться всего 3-4 дня.

Я не думаю, что вы найдете какие-либо точные данные о том, сколько еще бутылок хватит в холодильнике, исходя из того, сколько времени они провели при комнатной температуре. Это должны быть некоторые очень контролируемые эксперименты, которые, в конце концов, не принесут особой пользы.

Чтобы ответить на ваш вопрос, мы должны сделать некоторые выводы с данными мы действительно имеем.

Например, мы также знаем, что если вы вообще заморозите сцеженное молоко, то после его размораживания его нужно употребить в течение 24 часов или выбросить.

Итак, мы знаем:

• Хранение молока при более высоких температурах уменьшает его продолжительность при более низких температурах.
• Хранение молока при более низких температурах не обязательно сохраняет первоначальное максимальное безопасное время при более высоких температурах.

Собираем это вместе и некоторые общие предположения: чем
дольше молоко было в холодильнике, тем быстрее оно испортится. Если это был только холодильник в течение дня, то все еще должно быть хорошо в течение приблизительно 6 часов. Если бы он был там в течение 5 дней, я бы дал только 2 часа.

Ваша жена не должна беспокоиться об использовании дневного молока в течение двух часов. Я был бы удивлен, если бы вы не получили по крайней мере четыре часа. Однако, если температура в помещении / молоко выше 77 F / 25 C, то она будет длиться значительно меньше, чем отмеченные 6 часов.

Другие факторы, которые следует учитывать, будут влиять на продолжительность действия молока:

• Чистота области соска до / во время откачки
• Насколько хорошо продезинфицировать контейнеры для хранения, если они многоразового использования
• Насколько хорошо продезинфицированы и поддерживаются части насоса, которые контактируют с молоком
• Храните ли вы его в задней части холодильника (потому что передняя часть встречает теплый воздух каждый раз, когда дверца холодильника открыта)
• Сколько вы подогреваете молоко, если «подаете» его выше комнатной температуры

Личный опыт

У нас никогда не было проблем с испорченным охлажденным молоком в течение 1-2 часов. Когда моему сыну было меньше 1 года, мы часто оставляли ему бутылочку в его кроватке по ночам. Те, которые он не закончил, все равно будут в порядке через 4-6 часов. Мы обычно не давали его ему снова, но если он проснулся и решил закончить бутылку, прежде чем у нас была возможность взять ее, проблем не было. Редко, если вообще когда-либо, молоко оставалось в холодильнике более 2 дней.

Однако у нас были случаи, когда молоко, хранящееся в изолированной сумке-холодильнике с пакетами со льдом, портилось намного быстрее, чем мы ожидали, что делало некоторые из наших длительных автомобильных поездок на удивление более сложными.

Мы с женой прошли через это с нашим первым ребенком. Копаться в интернете в поисках идеального "жесткого и быстрого" ответа. Мы с сыном выбрали другой подход (сейчас 7 месяцев). Просто подход здравого смысла. Понюхай это. В конце концов, это молоко. Если пахнет плохо ... это так.