Указанная вами настройка используется в vendor/magento/framework/View/Element/UiComponentFactory.php
$reverseMerge = isset($componentArguments['data']['reverseMetadataMerge'])
&& $componentArguments['data']['reverseMetadataMerge'];
$bundleComponents = $this->mergeMetadata($identifier, $bundleComponents, $reverseMerge);
это объединит уже определенные метаданные в vendor/magento/module-customer/view/base/ui_component/customer_form.xml
с некоторыми другими метаданными, определенными в конструкторе поставщика данных.
protected function mergeMetadata($identifier, array $bundleComponents, $reverseMerge = false)
{
$dataProvider = $this->getDataProvider($identifier, $bundleComponents);
if ($dataProvider instanceof DataProviderInterface) {
$metadata = [
$identifier => [
'children' => $dataProvider->getMeta(),
],
];
$bundleComponents = $this->mergeMetadataItem($bundleComponents, $metadata, $reverseMerge);
}
return $bundleComponents;
}
В случае документации ваш провайдер данных, vendor/magento/module-customer/Model/Customer/DataProvider.php
что внутри конструктора есть
$this->meta['customer']['children'] = $this->getAttributesMeta(
$this->eavConfig->getEntityType('customer')
);
$this->meta['address']['children'] = $this->getAttributesMeta(
$this->eavConfig->getEntityType('customer_address')
);
это добавляет некоторые другие атрибуты. В случае с клиентом атрибуты показаны в синем цвете на следующем изображении