Как мне легко разделить тесто на три части?

15

Иногда я попадаю на кусок теста, который хочу разделить на три равных по размеру кусочка (например, для приготовления 3 основ для пиццы). Я мог бы взвесить его, но обычно это означает, что весы вытащили и испачкали, и пришлось отрезать кусочки и снова замесить их в тесто. Глазное любопытство работает, но иногда я немного не в себе.

Так что мне было интересно, есть ли хорошая методика, которая не требует дополнительных инструментов, таких как весы, чтобы разделить кусок теста на три части одинакового размера?

food

— ChrisWue
источник

Насколько мы равны? Бывают моменты, когда я собираюсь сделать кучу вещей такого веса .15 фунтов. Я делал это достаточно много раз, чтобы попасть в 0,01 только на количество места, которое, как я знаю, должно занимать.

— Карл

@Carl: не супер точно. Обычно у меня 750 г, так что три куска по 250 г на цель. Я думаю, быть в пределах 5% достаточно хорошо.

— ChrisWue

Это не хак, но если вы будете настаивать на использовании весов, ваши тренировки будут более точными с практикой. Я делаю тесто для пиццы и другое тесто, которое я делю на две или более частей для хранения, и взвешивание (в течение многих лет) дало мне довольно хороший глаз, чтобы разделить их точно, когда я делаю это без весов.

— Дан С

3

Разделите его на 4 части и выбросьте.

— Али Чаглайан

Чтобы построить комментарий @ AliCaglayan, вы можете разделить его на 4 части, а затем снова разделить одну из этих частей на трети. Так как это намного меньше, это должно быть намного легче для глазного яблока. (или вы могли бы повторять, пока один из разделов больше не стоит разделять.)

— Тим С.

19

Вы можете измерить это, используя вашу руку. Раскатайте тесто так, чтобы оно было близко к ширине трех рук, а затем отрежьте каждый кусочек на ширину вашей руки. Довольно легко сделать ровный рулет, и ширина вашей руки довольно постоянна, так что должно получиться три кусочка теста небольшого размера.

Добавлено: Другой вариант с использованием измерительного трюка, это сначала сделать равномерный бросок, а затем использовать кончик ваших цифр (/ пальцы), не считая большого пальца, чтобы сделать линию точек по длине рулона. Затем вы можете посчитать точки и разделить на три.

— holroy
источник

33

Еще одна хитрость: сделайте равномерный крен, сложите его в S-образную форму и сложите вместе. Это работает довольно хорошо после небольшой практики. Главное преимущество: вы можете добавить больше «петель», чтобы сделать 4, 5 и более частей. Рулон должен быть все тоньше и тоньше, поэтому у него есть естественный предел, но даже я с моими большими пальцами рук могу справиться до 7.

— deamentiaemundi
источник

Это довольно аккуратное общее решение. Я пойду с ответом @ holroy, так как для этого конкретного случая это немного меньше усилий, но я оставлю это в своем кармане :)

— ChrisWue

11

Почему бы не использовать тот простой факт cos(60°) = 1/2?

Положите тесто в форме круга, убедитесь, что вы знаете центральную точку. Оттуда вы рисуете горизонтальную линию вправо, а в середине этой линии вы рисуете перпендикулярную линию вверх и вниз. Таким образом, вы найдете две точки, одну сверху и одну снизу. Вместе с крайней левой точкой вашего круга это образует края третьей части, которую вы ищете (я пытаюсь выяснить, как прикрепить картинку к этому ответу)

— Dominique
источник

1

Это смехотворно непрактично и требует гораздо большей оценки и точности, чем очевидный ответ: просто раскатайте тесто в цилиндр и нарежьте его так, чтобы меньший кусок был вдвое меньше большего.

— Дэвид Ричерби

3

Это на самом деле просто смешно . Хотел бы я подумать об этом. Это звучит сложно, когда вы описываете это в тригонометрических терминах, но ткните по центру пальцем и положите прямой край через эту половинную точку (выше), а затем отрежьте от центра туда, где ваш край выходит за пределы круга. Попытайся; это занимает секунды, и это работает очень хорошо ..

— Роберт Картейно

Это должно быть примером в детском учебнике по математике в качестве практического использования геометрии. Ницца.

— Минноу

Это, вероятно, проще, чем кажется на первый взгляд - я попробую в следующий раз сделать пиццу.

— ChrisWue

8

Вот старый математический трюк, который позволяет легко разделить тесто на три части.

Разложите тесто на кусочки диска и отметьте центральную точку в качестве ориентира.
Найдите удобный объект с «краем», который немного больше, чем радиус вашего теста, и выровняйте его немного дальше, пока он не достигнет такого размера.
(Вы можете использовать линейку, но я нахожу учетную карточку или лезвие шпателя примерно справа)
Используя этот край в качестве ориентира, вы можете «пройти» за пределы круга, отмечая равную длину по ходу движения.
Когда вы закончите, вы найдете шесть одинаково расположенных отметок вдоль стороны теста, которые сформируют точки идеального шестиугольника.
Разрезание от центра вашего теста до любой другой точки, которую вы сделали, должно разделить тесто на равные трети.

— Роберт Картейно
источник

1

Хорошая идея, поскольку она работает и с другими круглыми вещами, такими как пирожные.

— ChrisWue

Если ваш диск достаточно мал, вы можете даже использовать вытянутые пальцы (например, большой палец и мизинец), чтобы сначала «захватить» радиус, а затем «пройти» по краю, как вы это сделали бы с компасом.

— Стефи

7

Попробуйте сделать из теста равносторонний (все 3 стороны одной длины) треугольник. Убедитесь, что это уровень (высота должна быть одинаковой). Затем просто нарежьте тесто пополам от каждого угла треугольника (так 3 разреза). Вы получите 6 штук равной массы. Добавьте эти 2 к двум, и вы получите 3 куска одинаковой массы.

[РЕДАКТИРОВАТЬ, так как это было запрошено в комментариях, вот небольшое дополнение: если вы не хотите 6 штук, просто не делайте сокращения по всей длине. Прекратите резать на 2/3 длины между углом и противоположной стороной треугольника (см. Рисунок). Вам действительно не нужно быть точным там.]

Решение не устраняет необходимость быть точным, но облегчает точность (геометрическая форма будет способствовать точности, поскольку она более наглядна, чем просто угадывает размер каждой части).

Выберите любую другую геометрическую форму, если вам нужно сделать больше деталей (квадрат для 4 штук и т. Д.)

— takeshi2010
источник

1

Если вы сделали треугольник, вы можете просто порезать углы и получить свои куски ...

— Holroy

1

Разве резка в углу - это не то же самое, что резка в углах?

— takehi2010

Почему тогда вы получаете 6 штук, которые нужно удвоить, чтобы получить желаемые три штуки? Что-то не так в вашем объяснении.

— Холрой

1

@holroy Каждый раз, когда вы делаете разрез из угла на противоположную сторону, вы делите его на две части. Поскольку есть три угла, 3 x 2 = 6. Я не думаю, что его объяснение было неясным. Я могу видеть, как метод может быть улучшен с вашим предложением (просто вырезать из каждого угла до центральной точки треугольника, чтобы оставить 3 части).

— JBentley

1

Интересная идея, к сожалению, формование теста в треугольник довольно сложное - тесто намного легче свернуть или поставить в круглую форму.

— ChrisWue

5

Начните с квадрата. Разделите это на четыре подполя. Отложите три из квадратов. Разделите оставшийся суб-квадрат на четыре суб-квадрата. Добавьте один суб-квадрат к каждому из трех целых суб-квадратов. Разделите оставшийся суб-квадрат на четыре суб ^ N-квадрата. Продолжайте процесс до тех пор, пока один из оставшихся под ^ N-квадратов не станет настолько маленьким, что вам все равно, будет ли он разделен на три части.

— answer96-
источник

Поначалу это выглядит странно, но на самом деле это ответ на вопрос, работающий с любой точностью, о которой заботится аскер. Не нужно даже начинать с квадрата; можно начинать с шарика теста. ИМО гораздо практичнее, чем раскатывать тесто на диск и делать геометрию! Основное предположение состоит в том, что , конечно, можно разделить пополам (и, следовательно, на четверти ). Очень немногие итерации приводят к незначительному остатку теста, и вам решать, насколько мал остаток . По общему признанию, нужно reknead, но это - то, что - то, что имеет большинство общих, предлагаемых здесь методов.

— анемон

1

Предполагая, что вы можете аккуратно разделить тесто пополам:

Разделите тесто на четыре части в три этапа. Сохрани три теста.
Повторите шаг 1 с оставшейся частью. Добавьте новый кусок к каждому сохраненному тесту.
Повторяйте шаг 2, пока не почувствуете себя комфортно, разделив оставшуюся часть на три части. Добавьте кусочки в тесто. В пределах вашей погрешности у вас будет три теста одинакового размера.

— ErikJ
источник

Это потребует повторного замешивания, правда?

— Адам

0

Разделите на три части произвольно, затем просто отрежьте и ешьте кусочки от самой большой части, пока все три части не станут равными.

— анонимный
источник

2

Я зарезервирую это для разделения пирога :)

— ChrisWue

-3

Разбейте кусок так, чтобы оставшийся кусок был в два раза больше. Затем разбейте этот большой кусок пополам.

— деревенщина
источник

1

Легче сказать, чем сделать ...

— ChrisWue

1

Это на самом деле не так сложно, проще, чем пытаться сделать определенную форму.

— Карл

2

Ну, может быть, это не было ясно из моего вопроса, но я знаю, что с третями одна часть - половина размера двух других частей вместе взятых. Я ищу технику, которая позволяет мне делать это последовательно. «Просто сделай это» не так уж и полезно.

— ChrisWue

Буг? Таким образом, за этот очень практичный ответ проголосовали до -4, но ответ, который говорит, что вы должны превратить тесто в круг, отметить центр, провести прямую линию через центр, разделить половину этой линии на две части, перпендикулярно разделить пополам , затем используйте точки, где этот биссектриса пересекает окружность, чтобы отметить три равных сектора круга, это нормально, +2? Иногда интернет делает самые смешные вещи.

— Дэвид Ричерби

Я думаю, что должен был объяснить это лучше. Дело в том, что после того, как опер проделал это бесчисленное количество раз, он / она сможет оторвать кусок теста и просто узнать по его размеру / весу, падает ли он с точностью до одной трети. Ответ Холроя - отличный шаг к этому инстинкту.

— Карл