Быстрый и грязный заменитель сливок в кофе?


20

Кто-нибудь нашел приемлемый заменитель сливок / сливок в кофе?

Я не могу сосчитать, сколько раз я варил чашку кофе, только с ужасом осознал, что у меня нет сливок / сливок.

Этим утром я чуть не потянулся к маргарину в отчаянии, но я все еще давлюсь от этой мысли.

Вместо этого я использовал обезжиренное молоко, но оно оставило странный вкус в кофе.

По сути, все, что средний человек может пнуть по кухне, чтобы добавить немного жира / аромата в черный кофе.


8
Вы действительно хотите что-нибудь грязное в своем кофе?
Исмаэль Мигель


1
Две вещи, на которые следует обратить внимание: 1) Большинство сливок имеют нулевое содержание молочных продуктов, и 2) Маргарин - это совсем не то же самое, что сливочное масло, что было бы особенно уместно для этого варианта использования.
Тоби

3
@Carcigenicate: я думаю, что это была шутка ...
Мердад

2
@luserdroog Lol, это случайно. Я не думаю, что было бы достаточно вопросов, связанных с кофе, чтобы сделать сайт деликатным.
Carcigenicate

Ответы:


35

Мороженое всегда хороший вариант. Ванильное мороженое, пожалуй, самое простое.


Ой! Что было бы хорошо. Черт, у нас это тоже было. Не могу поверить, что я не думал об этом. Благодарю.
Carcigenicate

1
Мороженое + эспрессо это аффогато, и это вкусно! Я не знаю, хочу ли я его на завтрак ...
Шверн

1
@Carcigenicate Определенно экспериментируйте! Интересно, что вам нужно было так много добавить. Думаю, вам лучше позвонить в кофейню на немецком языке, согласно комментарию Йорг Миттаг!
BrettFromLA

1
См. Facebook.com/BarCafePogo/photos/… для примера того, как выглядит Eiskaffee. И да, вы получаете это везде в Германии.
Гунтрам Блом поддерживает Монику

1
Это звучит очень опасно для телосложения
zkent

23

Молоко. Даже не представляю, почему вы хотите положить сливки (или «сливки», что бы это ни было) в кофе. Если ваш кофе нуждается в «аромате», я советую получить лучший кофе.


2
Не знаю, откуда вы, но в Канаде сливки в ваш кофе встречаются очень часто. Я знаю гораздо больше людей, которые добавляют сливки, чем люди, которые пьют или черные. И в настоящее время я пью общий бренд, предварительно молотый кофе от SaveOnFoods. Ничего фантастического.
Carcigenicate

2
@Carcigenicate Дома я обычно пью Витторию или Лаваццу с примесью молока. Покупка хорошего кофе абсолютно стоит того. Дешевый продукт (обычно) горький и без запаха (отсюда и необходимость подсластить это дерьмо).
Марк Микаллеф

2
Помещение сливок в кофе чрезвычайно распространено, независимо от качества кофе. Это не просто североамериканская вещь: вы слышали о "café crème", верно? «Кример» по сути является поддельным кремом. В любом случае, +1, потому что молоко - это альтернатива, которая проста и понятна.
Дэвид Ричерби

@MarkyMark: потому что это вкуснее , и потому что вы живете только один раз . Я пью свой черный кофе, но мой замороженный кофе получается либо наполовину, либо светло-кремовый. И я использую хорошие бобы, свежемолотые.
MarkS

Я еще не нашел кофе, который для моего поддона не требует какой-либо формы сливок. С другой стороны, я пью вино в штучной упаковке.
zkent

17

Существует целый мир стабильных при хранении молочных продуктов и альтернативных вариантов молока. Держите один или два под рукой, когда у вас кончится свежее молоко. Просто обязательно чередуйте свои акции, большинство продлится несколько месяцев.

Трейдер Джо продает устойчивые к хранению взбитые сливки примерно за $ 1,50. Там нет никаких странных химикатов, это просто молоко и каррагинан (загуститель, встречающийся во многих кремах), который был пастеризован при сверхвысоких температурах (UHT) и затем запечатан. Также полезно для выпечки.

Horizon производит разовые порции UHT для молока, такие как коробки для сока, которые стабильны при хранении. По 1 доллару за штуку они полностью срываются, и я видел их только в 1%, но это лучше, чем ничего. Я использую их в кемпинге из-за небольшого размера порции.

Фактически, многие из национальных брендов органического молока в холодильнике являются UHT. Горизонт один. Вы можете купить полгаллона UHT молока и хранить его в течение трех месяцев.

Подойдет любой стабильный заменитель молока. Миндальное молоко, кокосовое молоко, кокосовые сливки, рисовое молоко и т. Д. Перейти на несладкие сорта, вы всегда можете добавить подсластитель.

Сгущенное молоко поступает в банках, сгущенное молоко с сахаром, и они хранятся долго. Они удобны для выпечки.

Купите коробку Mini Moo's , тех отдельных порционных сливок, которые вы получаете в закусочных.


«Пуленепробиваемый кофе» - это добавление масла и, возможно, кокосового масла в кофе. Пищевые претензии, скорее всего, сумасшедшие , но это может уменьшить горечь.


Если вы добавляете сливки, чтобы уменьшить горечь, попробуйте приготовить кофе получше. Купите хорошие бобы и узнайте, как их налить . Вы можете купить модное оборудование, но с хорошим мясорубкой вы можете сделать это по дешевке .


1
Эта пуленепробиваемая кофейная ссылка была хорошо прочитана. Удивительно, во что поверят некоторые люди. Все еще звучит достаточно хорошо, чтобы попробовать. К сожалению, у нас нет ни одной из этих вещей, сидящих вокруг дома, поэтому мне придется их забрать.
Carcigenicate

@Carcigenicate Купите кучу сливочного масла и храните его в морозильной камере. Хорошо замерзает.
Шверн

UHT молоко имеет ... характерный вкус и может быть неприемлемым для тех, кто уже возражает против свежего обезжиренного молока.
Дэвид Ричерби

1
@DavidRicherby Лучше, чем положить маргарин в свой кофе.
Шверн

@Schwern Это, сэр, очень хорошая мысль.
Дэвид Ричерби

13

Это все в основном варианты молока, о которых я могу подумать, а смелые - мои любимые:

  • Взбитые сливки
  • Консервированные взбитые сливки
  • Сметана
  • Бейли крем
  • Шоколад
  • Сухое / сгущенное молоко
  • Сгущенное молоко
  • Цельное молоко
  • Миндальное молоко
  • Половина и половина
  • Мгновенная гвоздика
  • Кокосовое масло

Кроме того, щепотка соли может уменьшить горечь, позволяя пить ее без сливок, YMMV.


Я тоже думал о сметане, но не был уверен, будет ли это хорошо! Интересно, что это один из твоих любимых.
BrettFromLA

2
Видите ли, мысль о сметане в моем кофе заставляет меня испытывать рвоту так же, как мысль об использовании маргарина, но я думаю, что я не пробовал это делать, я не должен судить.
Carcigenicate

11

Горячий шоколадный порошок может стать хорошей заменой сливочнику. Это определенно добавит вкус вашему кофе. Я называю это "мокко бедного человека".


3
Да, и много горячих шоколадных порошков содержат некоторую форму сухого молока или сливок.
AaronLS

1
Это на самом деле то, что я делаю на работе вместо сливочника, сливочника, который они сгущают в кофе. Единственное, на что нужно обратить внимание - это количество жира, а что нет, если делать это ежедневно, я бы посоветовал получить обезжиренную версию.
Сидни

@ Сидни, да, у меня это бесплатно, когда я работаю, и я делал это один или два раза в день. Пришлось вырезать это, потому что это делало меня толстым.
Кевин

Я был зависим от этого как моя первая чашка кофе на работе утром, потому что у них были хорошо снабженные горячие смеси какао. Половина пакета добавляет сладости, сливочность и бонус какао.
zkent

Вы даже можете сделать это на станциях техобслуживания, где возле диспенсеров для кофе установлены диспенсеры для горячего шоколада. Наполовину горячий шоколад / наполовину кофе.
zkent

6

Кокосовое масло или несоленое масло! На вкус кокосовое масло напоминает сливки для кофе, а масло сделано из сливок; или попробуйте положить немного каждого из них, и вы получите пуленепробиваемый кофе эрзац!


1
Это не так примечательно, так как кокосовое масло / жир является важным ингредиентом для многих сливочников кофе.
GolezTrol

5

Если вы предпочитаете выпечку, вы можете хранить сгущенное молоко с сахаром. Это делает очень сладкий кофе (пропустите сахар!), Но это совсем не плохо.


1
Неплохо? Это вкусно!
GolezTrol

4

Я не видел своего ответа, поэтому я собираюсь рассказать вам о том, что я кладу в свой кофе каждое утро.

Неприправленный «оригинальный» йогурт. Или, может быть, со вкусом ванили.

Я тоже использую молоко, но кладу в столовую или две столовые ложки (я люблю большие столовые приборы) и размешиваю их. Это делает хороший, густой кофе, похожий на то, что вы можете получить с мороженым. Мой кофе - это кофе со льдом, и я положил туда шоколад и около 4 насосов сиропа Торрани. Я заканчиваю это льдом и затем иду на работу.

Это также помогает мне, потому что я получаю эти пробиотики, и Джейми Ли Кертис всегда говорит о. Я покупаю причудливые греческие йогурты, в которых говорится о наличии 100 отдельных культур живых организмов или вообще о самом высоком количестве, потому что они всегда богаче и имеют более приятный вкус при смешивании с другими вещами.

Не по теме, я также использую йогурт в своем соусе ранчо и соус Альфредо.


Ванильный йогурт - это то, что у нас было, но я проигнорировал, потому что думал, что это будет брутто. Я думаю, мне нужно расширить свой кругозор.
Carcigenicate

3

Я бы так быстро не отказался от идеи с маслом - она ​​ведь жирная. Не уверен, как соль из соленого масла изменит вкус (может быть, даже сделает его лучше?). В конце концов, глазурь, вероятно, сработает, и это немного больше, чем взбитое масло с тонной сахара и некоторым вкусом.


Моей идеей был маргарин. У меня долгое время не было масла, поэтому я не могу вспомнить, в чем разница. Возможно я попробую это однажды, если я чувствую себя предприимчивой.
Carcigenicate

2
Маргарин - это «имитация масла» из растительного сырья. Желтый цвет искусственно добавлен, чтобы он напоминал сливочное масло. Если у вас нет веских причин не делать этого, я предлагаю перейти на масло хорошего качества (например, на травяной основе) и пропустить все промышленные пищевые продукты.
ckpwong

@ckpwong Я дал родителям ту же речь. Они отказываются переключаться, поскольку «доказательства все еще находятся в воздухе». Я не думаю, что смогу съесть себе емкость с маслом, пока она не испортилась, поэтому я застрял с маргарином.
Carcigenicate

1
@Carcigenicate Положите коробку с маслом в морозилку и храните одну палочку в холодильнике. Таким образом, у вас будет много масла под рукой, и это будет очень долгое время.
BenjiWiebe

@BenjiWiebe Спасибо. Может быть, я просто заставлю их переключиться. Моя мама выкладывает все это на яйца каждое утро. Запах меня тошнит.
Carcigenicate

2

Кример уже заменяет молоко. Поэтому, если вы замените сливочный крем, замените его молоком.

Если вы добавите молоко, оно может сильно охладить кофе, поэтому сначала вы должны нагреть его. Но если вы это сделаете, убедитесь, что вы не кипятите молоко. Кипячение плохо влияет на вкус молока. Сделайте его чуть теплым, чтобы он не слишком охлаждал ваш кофе, но следил за тем, чтобы не было пузырьков.

Но я должен сказать, что я обычно пью свой кофе без сливок или молока. Возможно, немного сахара, но для хорошего кофе больше ничего не нужно. :)


Сливочник отвечает нескольким критериям - «разжигать» кофе и добавлять жир для другого ощущения во рту. Margerine, вероятно, будет соответствовать второму критерию, хотя с транс-жирными кислотами, что вы могли бы заменить. Моя репутация недостаточна, чтобы прокомментировать - здесь часто задаваемые вопросы о транс-жирных кислотах, если вы пропустили многие заголовки о том, как повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний был напрямую связан с транс-жирными кислотами. fsai.ie/faq/trans_fatty_acids.html and mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/…
GL
Используя наш сайт, вы подтверждаете, что прочитали и поняли нашу Политику в отношении файлов cookie и Политику конфиденциальности.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.