Я пытаюсь разработать биореактор для производства лимонной кислоты с сывороткой и Aspergillus Niger.
Первым шагом в этом процессе будет введение сыворотки в реактор с небольшим количеством декстрозы (около 10%). Затем этот раствор следует стерилизовать, и я подумывал об использовании периодической стерилизации паром путем прямого впрыска пара в реактор. Стерилизацию следует проводить при 121 ° C.
Я не уверен, как рассчитать время стерилизации и количество пара, необходимого для данного объема реактора (около 600 м 3 ). Я думал о том, чтобы рассчитать его, как если бы у меня был автоклав объемом 600 м 3 , но я сомневаюсь, что приближение справедливо. В этом случае кинетика смерти будет определяться уравнением Аррениуса :
Мне нужно будет определить энергию активации, , предэкспоненциальный коэффициент A или некоторое приближение для k . Тогда мне просто нужно интегрировать уравнения для требуемой теплоты и энергии удержания:A k
Чтобы выяснить, и .
Правильно ли я подхожу к этой проблеме?