Я заинтересован в создании напитка, насыщенного азотом. Я хочу иметь возможность делать небольшие партии своего напитка (это не кофе) и тестировать рынок, прежде чем покупать дорогостоящее оборудование.
Я думаю, что способ сделать это - купить прочный герметичный контейнер, наполнить его моим напитком и добавить в него жидкий азот. Затем я закрою крышку и подожду некоторое время, пока жидкий азот не разлится по всему напитку.
Затем я буду декантировать из своего более прочного контейнера в меньшие запечатанные бутылки для испытаний.
У меня есть несколько вопросов:
- Будет ли жидкий азот испаряться немедленно, когда я добавляю его в напиток, теряясь в атмосфере и, таким образом, не наполняя напиток вообще.
- Чтобы противостоять части 1, я могу просто добавить намного больше жидкого азота, чем необходимо для полного растворения в напитке, зная, что контейнер может выдерживать давление.
- Если бутылка пива может поддерживать газирование напитка, может ли она также поддерживать азотирование напитка?