Отредактируйте: на рынке уже есть много продуктов в точности, как это, если вы не хотите делать это самостоятельно. Посмотрите на номера со 2 по 5:
http://homecooking.about.com/od/kitchenequipmentreviews/tp/electricthermom.htm
Если вы можете получить резонансную катушку и термисторную систему с достаточным SNR, чтобы надежно определять температуру дистанционно, то это, кажется, лучшее решение. Если нет, вот некоторая информация о беспроводных сенсорных узлах.
С точки зрения беспроводной передачи данных инфракрасное излучение объекта увеличивается пропорционально температуре. К сожалению, эта информация может сообщить нам только температуру поверхности мяса, а не центр. Сначала я подумал, что, возможно, вы могли бы использовать шип с очень высокой теплопроводностью, чтобы вы могли видеть температуру внутри, глядя на шип с помощью тепловой камеры. Тем не менее, шип просто готовил бы любое прикосновение, так что, вероятно, он принесет больше вреда, чем пользы. По этой причине, какой бы дизайн вы ни выбрали, шип, который вы вставляете, должен иметь очень низкую теплопроводность, чтобы мясо не готовилось изнутри. Если только вы этого не хотите.
Инфракрасное излучение, исходящее из духовки / кастрюли, также создает другую проблему: шум. Вам придется выбрать ИК-передатчик с частотой, которая не перекрывается с ИК-шумом от кухонных принадлежностей. Может быть, все ИК-передатчики спроектированы таким образом, я не знаю. Просто что-то, о чем нужно знать. Вместо этого вы можете использовать радиочастотный передатчик за счет большей мощности. Преимущество RF заключается в том, что он преодолеет больше препятствий, чем IR.
Термоэлектрический генератор был бы наиболее эффективным способом сбора энергии. Поскольку ожидается, что между внешней стороной мяса и изолированной внутренней частью будет большая разница температур, вы можете поместить ТЭГ вдоль этого градиента. Но тогда вам, вероятно, понадобится схема стабилизатора напряжения для питания вашей цифровой цепи управления, датчика температуры и передатчика. Я не знаю, сможет ли ТЭГ производить энергию, которая вам понадобится. Может быть проще просто использовать элемент накопления энергии, такой как суперконденсатор или химическая батарея. Вот крошечная батарея, которая работает до 85 ° C:
http://www.infinitepowersolutions.com/images/stories/downloads/ips_thinergy_mec225_product_data_sheet_ds1014_v1-1_final_20110913.pdf
Они говорят: «Стандартная электрохимическая деградация пропорциональна повышению температуры. Свяжитесь с IPS для получения информации о рабочих характеристиках при высоких температурах до 150 ° C».