Помимо сопротивления, упомянутого в других ответах: потому что им это не нужно, или, другими словами, спрос на рынке невелик.
Я в основном имею в виду такие вещи, как тот, на котором вы показали изображение. Они в основном (если не для некоторых) находятся в лабораторных условиях или в средах прототипирования, где качество и удобство обслуживания ценятся больше, чем размер. И если вы откроете смещенную футболку, которую вы там показали, вы увидите, что за 100 баксов она стоит, она уже довольно мала и имеет довольно широкий диапазон (до 12 ГГц), с которым она должна работать.
Как сказал Энди, импеданс в значительной степени зависит от физических отношений проводников друг с другом, не только в коаксиальном кабеле, но также на печатной плате и в некоторой степени с компонентами.
Наличие большего пространства для маневра для компонентов лабораторного уровня гораздо важнее, чем их минимальный размер. Также для определенных ценовых полей вы, вероятно, захотите иметь возможность заменить предохранитель / TVS / любую другую защиту, взорвавшуюся внутри него, вместо того, чтобы покупать новую, если вы неправильно обращались с ней.
Из этого также следует, что для такого рода устройств коаксиальный кабель UFL - это нонсенс, потому что он вам ничего не дает.
Если вы посмотрите на современное потребительское оборудование, то увидите множество крошечных UFL-коаксиалов (примерно каждый ноутбук или маршрутизатор с поддержкой Wi-Fi в наши дни использует их), но там вам не нужно быть полезным в широкой полосе, и это имеет значение если вы соответствуете характеристикам в очень узкой полосе.