При проведении теста ЭКГ электроды являются гораздо более проводящими, чем сухая кожа, поэтому существует вероятность запуска фибрилляции или другой аритмии от небольших напряжений, и к ней следует относиться очень серьезно. Большинство импульсов кардиостимулятора для имплантированных кардиостимуляторов составляют от 2 до 250 мВ. Это не очень большое напряжение, и если ваше устройство случайно направит его к сердцу, у вас могут возникнуть большие проблемы.
Краткий ответ: прочитайте МЭК 60601-2-25.
Средний ответ: чтобы сделать это в наши дни, вам нужно, чтобы все ваши цифровые сигналы были оптоизолированы через границу физической изоляции, а ваш источник питания должен быть изолирован (т.е. трансформаторы). Существуют очень подробные и строгие требования к тому, на какую защиту они должны быть способны, что включает в себя способность выдерживать воздействие много киловольт и не пересекать границу.
Все ваше усиление и обработка данных должны проходить выше вашей границы изоляции, и в сущности, только UART пересекает ее. Короче говоря, вам нужно сделать собственную печатную плату, чтобы сделать это правильно.
Используйте что-то вроде TI ADS1298 в качестве аналогового интерфейса, с которым вы можете общаться через SPI.