Это в первую очередь из-за стоимости. Эти особые кристаллы очень дешевы из-за часовой промышленности. Этот ответ дает более подробную информацию, вот выдержка:
Каждый год продается 1,2 миллиарда часов. Большинство из них - недорогие цифровые часы, требующие небольшого кристалла 32 кГц. ...
В результате эти кристаллы являются чрезвычайно недорогими ... [Другие кристаллы] стоят в 10-100 раз больше, чем эти недорогие часовые кристаллы.
Кроме того, эти кристаллы особенно хорошо оптимизированы для низкой мощности. Ожидается, что часы реального времени будут работать таким генератором в течение 10 лет на ячейке типа CR2032. Чтобы получить низкочастотные, маломощные мелкие кристаллы на других частотах, вам нужно значительно увеличить стоимость.
В небольших объемах эти кристаллы все еще дешевле, чем обычные или мощные кристаллы 25 кГц или 56 кГц, но разница в стоимости невелика, пока вы не приступите к производству в больших объемах.
Выберите то, что вам нужно, но если вы собираетесь производить продукцию большого объема и можете приспособить свой дизайн для работы с кристаллом 32 кГц, то для этого есть существенный финансовый стимул.