Ненавижу отвечать на мой вопрос о награде, но это работает именно так, как я хочу.
Я нашел отличный способ сделать это с помощью модуля beautytips. Мое поле - это адрес (field_address). Добавьте field_address к представлениям и выполните перезапись-> обрезку с помощью многоточия, НО исключить из отображения. Снова добавьте то же поле на этот раз, переписав вывод поля с помощью:
<div class="beautytips" title="[field_address_1]">[field_address]</div>
(У меня есть "Добавить beautytips js на каждую страницу" в настройках beautytips)
+1 ответ Жилевана, который также является очень хорошим решением, но, к сожалению, не хватает опции отката / свертки / закрытия, что означало бы очень длинные таблицы с несколькими открытыми чтениями!