Если плитка - это хорошая плитка, я бы настоятельно рекомендовал сохранить ее. Людям нравятся плиточные кухни.
Линолеум немного похож на ламинатные столешницы. Имеет стигму 60-х / 70-х годов.
Но также как и ламинатные столешницы, они стали лучше и теперь имеют гораздо более широкий спектр внешнего вида.
Линолеум обладает дополнительным преимуществом, так как является «натуральным / зеленым» материалом, поэтому он вписывается и в зеленую тенденцию (в большинстве случаев это хорошая тенденция).
Я предполагаю, что самым большим недостатком было бы то, что он не будет изнашиваться так же (или длится так долго), как плитка ... но опять же, очень мало будет изнашиваться так же, как плитка
Вам также нужно решить, хотите ли вы, чтобы поверхность, которую нужно регулярно наносить воском или имела более стойкий верхний слой. Я предполагаю, что большинство продуктов на рынке сегодня будет иметь последнее, но вы захотите проверить это.
Другим недостатком является то, что вам, скорее всего, придется либо вырвать свою плитку, либо добавить новый слой фанеры сверху. Конечно, вам, вероятно, придется делать это независимо от того, но и что-то нужно учитывать.