Ответы:
Большие объекты (LOB) хранятся на разных «страницах». Страница - это небольшой раздел базы данных, обычно кусок размером 8 КБ. Для строк, содержащих столбцы больших объектов, обычная страница будет содержать ссылку на страницу больших объектов.
Со страницы руководства alter index :
WITH (LOB_COMPACTION = {ON | OFF})
Указывает, что все страницы, содержащие данные большого объекта (LOB), сжимаются. Типы данных больших объектов - это изображение, текст, ntext, varchar (max), nvarchar (max), varbinary (max) и xml. Сжатие этих данных может улучшить использование дискового пространства. По умолчанию включено.
По умолчанию установлено значение «Вкл.», И в этом случае трудно отключить его. Возможно, если бы у вас было строгое временное окно для переиндексации, а отключение сжатия больших объектов позволило бы вам встретить это окно.