Как сказал Ремус , статистика таблиц хранится в базе данных подобно другим объектам, таким как таблицы и индексы. Они играют большую роль в выборе плана выполнения, но есть и другие факторы.
При этом SQL Server знает другой тип статистики, статистику, которая дает нам информацию о недавнем поведении.
Например, DMV ys.dm_db_index_usage_stats
и sys.dm_db_index_operational_stats
возвращают статистику о том, как используется индекс.
Эти статистические данные хранятся только в памяти. Заблудиться при перезапуске сервера и не путешествовать с резервной копией.
Однако оптимизатор также не использует их для создания плана.