Зависит от используемой облачной среды, но обычно имеет смысл поместить их на тот же логический диск. Если вам нужны дополнительные операции ввода-вывода в секунду, вы можете распределить их по нескольким томам, но при этом использовать один диск.
В облачной среде вы не являетесь единственным потребителем выделенного вам хранилища. Вы получаете маленький кусочек очень большого пирога, и поэтому все операции ввода-вывода случайны по своей природе. Ничего не получится, если попытаться отделить последовательный доступ (журнал) от случайного (данные).
Ничего нельзя получить от угла восстановления, так как вы не можете настаивать на том, что два тома будут распределены из разных массивов. Кроме того, существует тенденция к другому классу защиты, предоставляемому доступным хранилищам от крупных игроков. Например, хранилище Azure трижды реплицируется в центре обработки данных, а дополнительная копия реплицируется в отказоустойчивый центр обработки данных по умолчанию.