Регуляторы времени начали использоваться в середине 1800-х годов, а часы стали регулярно появляться с 1861 года.
Самым первым турниром, в котором использовались двухсторонние шахматные часы, был Лондон 1883, в котором был установлен минимальный лимит в 15 ходов в час, если этого не произошло, то игрок, который превысил лимит, проиграл игру. Игры начинались в полдень, и игровая сессия продолжалась до 5 часов вечера, после чего - если игра еще не была завершена - был двухчасовой перерыв на ужин, после которого продолжалось перерыв (до 11 часов, если необходимо).
Источник: Кевин Спраггетт
Кроме того, он упоминает, что не было стандартного контроля времени до тех пор, пока 40 из 2,5 часов, а затем 16 или 20 в час, не стали обычным явлением.
В то время как не позволяя игрокам слишком долго думать над отдельными ходами, было одной из причин введения контроля времени, отсрочки также были рассмотрены.
Как отметил @Saibot в комментарии, выбрать новый контроль времени непросто. Также упоминается в блоге Spraggett, игроки не хотят менять текущий контроль времени.