Вопрос почему побережье? Лично я поставил себе цель не слишком сильно отклоняться при езде (проверено гистограммой каденции, как правило, это примерно 2-3% времени). Это возможно даже после того, как я сделал все 30-секундные интервалы, и у меня все еще есть сила, достаточная, чтобы продвинуться вперед на приличной скорости.
Преимущество отказа от уклонов очевидно, ваше тело приспособится к тому, чтобы не получить облегчение, которое, в свою очередь, сделает вас более сильным наездником. Конечно, бывают случаи, когда вы полностью готовите, обычно это происходит во время длительных поездок, вы можете остановиться на пару секунд, чтобы немного отдохнуть ногами, но это другой сценарий, чем тот, который вы просите здесь.