Отвечая на это: «но на этот кадр можно поставить полную систему Ultegra 2x11, верно?»
Да. Кадры не созданы специально для групп SRAM или Shimano.
Как уже упоминалось в комментариях, вам придется поменять местами рычаги переключения передач, задний переключатель и гидравлический тормозной суппорт. Я думаю, что роторы Shimano будут совместимы.
Для опции 1x шатун SRAM можно оставить на месте. Единственная трудность, с которой я сталкиваюсь, заключается в том, что я не уверен, что Shimano производит блок рычага переднего тормоза без переключателя Ultegra. Конечно, вы можете использовать обычный блок переключения передач / тормоза.
Для 2x11 вам понадобится зажим на переднем переключателе и совместимый шатун. Это не обязательно должно быть подразделение Shimano, вы можете использовать продукты других производителей, такие как FSA.
Одна вещь, чтобы рассмотреть. Замена целого группового набора обходится дорого (с учетом стоимости компонентов и установки). Вы можете обнаружить, что продажа Крокета и покупка велосипеда, оборудованного Ultegra, - лучший выбор.