Это не только утилизация жира, но и гликоген, химическое вещество, напоминающее крахмал, который хранится в печени, а также непосредственно в мышцах. Я не знаю идеальных условий для этого, но мышцы можно «тренировать», чтобы хранить больше гликогена. (Отчасти это то, что заставляет мышцы «набирать объем».)
Предположительно, тренировка в условиях, когда уровень глюкозы в крови низок, поможет «тренировать» мышцы для хранения гликогена, хотя это будет длительным, в течение многих месяцев, а не чем-то, что нужно работать за несколько дней до большой поездки. И гликоген важен не только потому, что он может помочь мышцам питаться несколько часов в длительной поездке после истощения уровня глюкозы в крови, но также потому, что он может помочь обеспечить «пиковую энергию», даже когда он хорошо питается.
(Обратите внимание, что сжигание жира непосредственно в мышцах довольно неэффективно и может привести к «кетозу», вызывающему чувство усталости и потерю остроты ума. Жир более эффективно «сжигается» в печени, но скорость обработки жира за счет печень недостаточна, чтобы поддерживать устойчивые высокоэнергетические усилия.)
Нужно помнить, что есть много действительно дурацких советов, часто от «экспертов», касающихся питания. Вероятно, 80% является поддельным. В частности, многие «эксперты», которые говорят о «сжигании жира», вероятно, никогда даже не слышали о гликогене. Мое «экспертное» мнение основано на наличии генетического расстройства (дефицит миоаденилат-деаминазы), которое влияет на то, как мышцы используют энергию, поэтому я интересовался этими вопросами десятилетиями.