Если вы хотите отправить данные датчика, такие как температура, на удаленный сервер / базу данных где-то, вам нужно использовать какой-либо вызов веб-серверу, так как невозможно напрямую подключиться к базе данных из Arduino.
Как вы отправляете данные в веб-сервис JSON из Arduino, подключенного к Интернету?