К сожалению, в Картах Google нет встроенных языковых элементов управления. Он отключается от настроек в Settings.app> Общие> Международные.
Единственный способ заставить Google Карты говорить на другом языке, это изменить фактические настройки в Settings.app> Общие> Международные> Язык.
Конечно, это не займет много времени, чтобы измениться, и может быть желательно изменить его, прежде чем использовать пошаговое руководство, возможно, для долгого путешествия.
Было бы неплохо запросить эту функцию у Google, открыв приложение Google Maps и нажав значок человека в правом верхнем углу. Затем нажмите «Отправить отзыв» и составьте запрос в Google.
Незначительное обновление
Теперь вы можете установить язык голосового поиска в приложении. Справа в окне поиска есть значок микрофона, к которому можно прикоснуться, чтобы определить местоположение. Хотя это не относится к вашему вопросу, возможно, это будет первый, слегка полезный шаг.